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C’erano una volta le stagioni e c’era la Quaresima, che non era soltanto il rispetto di un precetto religioso, ma un modo di prendersi una pausa, anche a tavola.  

 

E ogni fede ha la sua, dal Kippur al Ramadan, che comporta disciplina e talvolta digiuno. Oggi il mito della decrescita ha diffuso un modello di frugalità salutista.  

 

Siamo quel che mangiamo o quel che non mangiamo?  

 


[Numero: 68]
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