Chilometro zero

Ma non fatene un feticcio: un’alimentazione sana non dipende solo dai chilometri

Chilometro zero”, ma sarebbe più corretto dire “chilometri zero”, è un’espressione che ha avuto fortuna in campo alimentare (esisteva già in quello automobilistico, ma è un’altra storia) negli ultimi anni fino a diventare una sorta di feticcio: tutto ciò che è a chilometro zero è giusto e positivo, ciò che non lo è diventa irresponsabile, dannoso per l’ambiente e negativo. Per capire cosa si intenda per “chilometro zero” ci si può rifare alle parole di Carlo Petrini, in un articolo su Repubblica...continua
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