Celiaci veri e celiaci immaginari

I chicchi di grano, modello di armonia

È nato nella cenere, sulla pietra. Il pane è più antico della scrittura e del libro. I suoi primi nomi sono stati incisi su tavolette d’argilla in lingue ormai estinte. Parte del suo passato è rimasta fra le rovine. La sua storia è divisa fra terre e popoli. La leggenda del pane affonda nel passato e nella storia. Si sforza di accompagnarli senza identificarsi né con l’uno né con l’altra. Il mattone servì da modello a colui che fece cuocere la prima focaccia. In età di cui non si serba memoria...continua
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