Migranti del clima salvatori del gusto

Terreni rigenerati in modo naturale salvano dal clima

È il nostro bene comune meno considerato: il suolo. Sempre più cementificato e povero di carbonio, sostanza organica determinante per assicurarne la fertilità. Un tema di importanza cruciale perché strettamente connesso a quello della sicurezza alimentare e della biodiversità. Il suolo è una risorsa non rinnovabile – si pensi che ci vogliono più di 2000 anni per ottenere soli 10 cm di terreno fertile - fondamentale per il mantenimento della vita sulla terra. È indispensabile per la produzione ag...continua
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