cheeeese sorridete la vita è cruda

Arte sociale

Che parco di quasi infinite meraviglie sa trarre l’umana pazienza dell’artefice dal liquido alimento candido! Io penso ai bei nomi di luoghi, come taleggio, brie, lodigiano, gorgonzola, roquefort, dolci o piccanti, erborinati oppure con umida occhiatura svizzera o anche rocciosi e granulosi di grana parmigiana. Vorrei essere anch’io come il nonno Pinìn, creatore caseario di cent’anni fa nel pacifico borgo di Marudo, nobile praticante di un’arte sociale la cui mirabile sostanza io continuo a gus...continua
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