siamo ciò che non mangiamo

Tutti a dieta ma tentati dai superfoods. Il paradosso dell’uomo contemporaneo

Le pratiche di digiuno e di astinenza che si ritrovano in varie culture religiose risalgono a tempi antichi; coinvolgono l’uomo nella sua interezza di corpo e spirito e sono forme di comportamento non solo penitenziale ma anche di solidarietà tra gli uomini. Nel mondo globalizzato ed occidentale, laico e moderno, ci sono oggi molti stili alimentari che curiosamente si basano sull’astensione dal consumo di interi gruppi alimentari, sulla restrizione dell’introito calorico e di alcuni principi ...continua
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