metti le mani nella terra e ritroverai te stesso

Le delizie dell’amore e quelle della gastronomia

La gastronomia considera il gusto nei suoi piaceri come nei suoi dolori; essa ha scoperto gli eccitamenti graduali di cui è suscettibile, ne ha regolato l’azione e ha posto i limiti che l’uomo che si rispetta non deve mai oltrepassare. Essa considera anche l’azione degli alimenti sul morale dell’uomo, sulla sua immaginazione, il suo spirito, il suo giudizio, il suo coraggio e le sue percezioni, sia che egli sia sveglio, che dorma, che operi o che riposi. Proprio la gastronomia fissa il grado d...continua
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